Ни дня без открытий: карамельная полынь реально пахнет карамелью… и хлебом. И, конечно,...
Ни дня без открытий: карамельная полынь реально пахнет карамелью… и хлебом. И, конечно, полынью. «Карамельной» сладкую полынь (Artemisia annua) прозвали в народе. Для меня удивителен такой яркий контраст внутри аромата одного растения: с одной стороны, приторная жжёная карамель, квасное сусло и тёплая хлебная корочка, с другой — травянистая злёная полынь с ярким эвкалиптовым и сенным оттенками. Artemisia annua известна не только ароматом. Именно из неё получают артемизинин — соединение, ставшее основой современных препаратов против малярии. А вообще, род Artemisia включает уже более 500 видов и таксонов в современных ботанических классификациях. И только три из них активно используются в парфюмерии.
519 просмотров