Невероятно вкусные баклажаны на зиму — 26 июля 2026 г. в 05:23:54.972
Невероятно вкусные баклажаны на зиму 🔸 Баклажаны - 2 кг.; 🔸 Соль - 2 столовые ложки; 🔸 Растительное масло для жарки. Для соуса: 🔸 Помидоры крупные - 4 шт.; 🔸 Болгарский перец - 6 шт.; 🔸 Острый перец - 1 шт.; 🔸 Чеснок - 3 головки; 🔸 80 грамм уксуса 9 %; 🔸 Сахар - 2 столовые ложки с горкой. Баклажаны режем кружочками толщиной 1 сантиметр, солим. Отставляем постоять, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Для соуса перекручиваем все ингредиенты на мясорубке и ставим на огонь, когда закипает, добавляем сахар, перемешиваем. После того как снова закипит, добавляем уксус. Далее обжаренные баклажаны макаем в соус и плотно складываем в банки. Если соус останется, то добавляем в банку. Далее в кастрюлю наливаем воду, кладем тонкое полотенце и устанавливаем банки. Стерилизуем таким образом банки с баклажанами на слабом огне 15 минут. Из этого количества получается 4 поллитровые банки. #консервация #постное