Лазанья
Лазанья Ингредиенты: Готовые листы для Лазаньи Для мясного соуса Фарш 700 гр 2 большие луковицы 1 крупная морковь Масло растительное и сливочное для обжаривания. Томаты в собственном соку, или Томатная паста с небольшим количеством воды, или соус Болоньез,. Всё на ваш вкус Для соуса Бешамель Сливочное масло 100 гр Мука 2-2,5 ст.л. Молоко 500-600 мл Приготовление: На сковороде смешиваем сливочное и растительное масло и отправляем туда морковь на мелкой тёрке и лук, мелко нарезанный. Обжариваем до полуготовности. Добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем, чтоб разбить все комочки. Обжариваем 10-15 минут. Далее добавляем либо томаты, либо томатную пасту, либо готовый соус Болоньез, всё смешиваем, солим, перчим и ещё обжариваем пару минут. Соус Бешамель На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, всё быстро и тщательно перемешать. Затем порционно добавляем молоко и быстро мешаем венчиком. Солим, перчим. Собираем Лазанью . На дно сначала соус Бешамель, затем листы, затем Болоньез, слой сыра на мелкой тёрке. И вновь листы, Бешамель, Болоньез, сыр, листы и верхний слой Бешамель. Закрываем пергаментной бумагой, выпекаем. За 5 минут до готовности, убрать бумагу, посыпать слоем сыра и ещё на 5 минут, чтоб сыр растопился. Выпекаем при 180° примерно 35-45 минут.