🧩 Рубрика: Кейс из практики #Е2Е4 — 19 мая 2026 г. в 08:05:01.253
🧩 Рубрика: Кейс из практики #Е2Е4 Как кофейня перестала терять деньги на кофейных зёрнах? Кто: небольшая кофейня. Сфера: общепит, с основными продажами по кофе и выпечке, работают в iiko. Что было: к нам обратилась кофейня с вопросом: провели инвентаризацию, обнаружили недостачу по кофейным зёрнам. Подозрений на сотрудников нет, грешили на настройки программы. Плановый и фактический фудкост расходились, а откуда берётся разница — непонятно. Что сделали: — проверили заведённые технологические карты — нашли ошибки — исправили их — ввели акт списания (скрин приложили) — провели контрольный расчёт Что стало: ошибки с недосдачей ушли. Для владельца бизнеса результат: 💰 Деньги: зерно перестало «испаряться» из учёта, фудкост вернулся в плановые значения. Каждый грамм теперь продаётся, а не уходит в неизвестность. ⏱ Время: ушли бесконечные разборы с инвентаризациями и поиски мифического «вора». Система работает сама, контроль занимает часы, а не дни. 😌 Эмоции: спокойствие. Нет головной боли, нет подозрений в адрес команды, нет неприятных сюрпризов на закрытии периода. Напомним главное: Плановый фудкост рассчитывается на основе технологических карт, фактический — по итогам реальных продаж и списаний. Расхождение между ними может указывать на ошибки в порционировании, пересортицу, неучтённые потери или хищения. Когда настройки в порядке — и учёт не врёт. #Е2Е4 #БухФирмаЕ2Е4 #БухгалтерияБизнеса #Кейс #КейсИзПрактики #ПримерБизнеса #Клиенты #Бухгалтерия #Северодвинск #АрхангельскаяОбласть