🐟 Вот такие рыбные котлетки у меня сегодня получились — сочные, нежные, просто смак! — 15 сентября 2026 г. в 10:33:16.151
🐟 Вот такие рыбные котлетки у меня сегодня получились — сочные, нежные, просто смак! Взяла филе горбуши и филе скумбрии, всё очистила от кожи и костей и вместе с луковицей измельчила блендером. Один большой кабачок натёрла на крупной тёрке, посолила и очень хорошо отжала. Добавила к рыбе. Туда же — соль, перец, 2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления и 1 яйцо. Перемешала и оставила минут на 10. Дальше формирую котлетки. Мне очень нравится делать это ложкой для мороженого: руки и ложку смачиваю водой — и все котлетки получаются одинаковыми. На хорошо разогретом масле обжарила их на сильном огне буквально по минутке с каждой стороны, только чтобы схватилась румяная корочка. А дальше на противень с пергаментом и в духовку — 180° на 20 минут. И вот что получилось: сверху румяные, внутри очень сочные и нежные. Кабачок здесь совсем не мешает, а наоборот — делает котлетки такими сочными. Горбуша со скумбрией — оказалось, очень удачное сочетание. Попробуйте! Автор: ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС