🍁Осень — время, когда хочется укутаться в плед и наполнить дом теплом. Сегодня в моём ...
🍁Осень — время, когда хочется укутаться в плед и наполнить дом теплом. Сегодня в моём блоге — рецепт тех самых синабонов, которые пахнут корицей и уютом🍁 ✨Начинаем с теста. В тёплом молоке (250 мл) растворяем 8 г дрожжей и ложку сахара, даём им проснуться. В отдельной миске смешиваем 620 г муки, оставшийся сахар (3 ст. л.) и щепотку соли. Добавляем два яйца, растопленное сливочное масло (70 г) и молочную смесь. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть нежным, чуть липнущим к рукам, но послушным. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час — пусть подрастёт. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Коричневый сахар смешиваем с молотой корицей — это и есть тот самый осенний аккорд. Когда тесто подойдёт, раскатываем его в прямоугольный пласт, смазываем мягким маслом и щедро посыпаем ароматной смесью. Сворачиваем в плотный рулет, нарезаем на ровные части и выкладываем в форму. ✨Выпекаем при 180 градусах около 25 минут до золотистой корочки. Пока они остывают, готовим глазурь из сливочного сыра, сахарной пудры и капли ванили. Поливаем тёплые булочки — и наслаждаемся моментом, когда осень становится чуточку слаще✨