Когда я собираю Шалфей, чувствую себя немного гречанкой. — 5 сентября 2026 г. в 07:47:48.585
Когда я собираю Шалфей, чувствую себя немного гречанкой. Шалфей — это средиземноморский кустарник, который в диком виде широко распространён в прибрежных районах Греции. Его легко выращивать в садах или даже на балконах в горшках, что делает его доступным для повседневного использования У шалфея очень выразительный, слегка сладковатый вкус с терпкой нотой, который хорошо сочетается с мясом, рыбой и супами Шалфей давно используется в греческой кулинарии, особенно при приготовлении колбас (на Крите его даже сжигают в процессе копчения для придания мясу особого аромата). Также его применяют в таких блюдах, как луканика, бризолес, хиринес, артишок и омлет фава. Ещё со времён античности шалфей ценили за целебные качества. Гиппократ применял его при заболеваниях лёгких и гинекологических проблемах, а Диоскорид — как мочегонное средство и для остановки кровотечений. В современной Греции его также используют при расстройствах пищеварения, так как он стимулирует выработку пищеварительных ферментов. В этом году я выращивала два сорта - Айболит (Партнер) и Вкус грибов (Седек) Но зимой будет тестировать новые вкусы! Зима будет ароматной А еще у меня есть книга Аптекарский огород на вашем участке - https://evesnaknigi.ru/page66913675.html Все мои электронные книги очень недорогие, но содержат много пользы и мой опыт там тоже неоценим. Обратите внимание еще на книгу Пряные травы в огороде и на подоконнике. Посадка и уход https://evesnaknigi.ru/page66913459.html Она вкусная и там тоже много про ферментацию. Сентябрь - последний месяц заготовок трав. Есть книга о том, как делать специи вкусные своими руками. Все книги тут evesna.ru