Опята на зиму — 13 сентября 2026 г. в 08:05:39.086
Опята на зиму Это самая хитовая консервация , которую обожают мои драгоценные гости. Просто и вкусно! Надо сказать, что консервированные опята и мои любимцы в Пост и не только. Рецепт максимально прост : перебираем и режем опята, если они большие, моем хорошо, доводим до кипения, убираем пенку, палочки и все лишнее, что пропустили , когда мыли грибочки. Сняли, меняем воду и варим 30 минут. Если опята совсем молоденькие и Вы точно знаете, что собирали в хорошем месте, воду можно не менять, вкус будет ярче. Добавляем при варке - соль крупную для консервации по вкусу, большой пучок укропа, 1 чайную ложку сахара, черный перец горошком , лавровый лист. В самом конце кидаю чеснок, но и кладу по 2 шт еще в банку пол литровую. При закрутке добавляю столовую ложку уксуса на 1 литровую банку грибов! Все! Закрутили, перевернули и под любимый плед. Как остынет 👉в холодильник . В теории можно хранить просто в прохладном месте: подпол, как вариант. Но у меня есть большой холодильник, я перестраховываюсь, поэтому храню там. Еще просто замораживаю отварные опята порционно, а зимой делаю жульен. Как это вкусно!