Ну, что йогурт получился, поэтому рецепт 😊
Ну, что йогурт получился, поэтому рецепт 😊 Раньше мы покупали закваску Эвиталия, Наринэ. И даже заквашивали бифидумбактерин, который продаётся в аптеках. 🔸 Сейчас я пробую закваски "Полезная партия". Секрет хорошего результата не только в закваске, но и в хорошем молоке. Из восстановленного молока йогурт чаще всего не получается. Или не заквашивается, или берется соплями. Поэтому ищем цельное молоко. ➡️ Молоко нагреваем до температуры тела (если оно пастеризованное). Или кипятим и остужаем, если чисто деревенское. Рабочая температура около 40 градусов. Насыпаем закваску. Данной закваски я брала 1/2 пакетика на литр. И очень хорошо перемешиваем, я взбиваю венчиком. Однородность важна. Разливаем по баночкам и ставим в йогуртницу или мультиварку, что у вас есть. Можно в термос, если хороший. Нам необходимо удержать температуру около 40 градусов в течение 12 часов. Всё, больше никаких секретов нет 😊. Через 12 часов достаем и убираем в холодильник.