Рецепт пирога для вкусных и уютных, осенних чаепитий 🥧☕️
Рецепт пирога для вкусных и уютных, осенних чаепитий 🥧☕️ Рецепт из моей третьей книги «Королева Кухни» Вкусное известное ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (другое название ТЁРТЫЙ ПИРОГ)! Книжечка на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?size=213441601 Нежнейшее песочное рассыпчатое тесто и айвовое варенье🍏🔥 ⠀ Ингредиенты для пирога (у меня прямоугольная форма 33 * 23 см) ⠀ Для теста: ⠀ 430 г муки 100 г сахара 1 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 1 яйцо 50 г. сметаны 20% 180 г. сливочного масла ⠀ Для начинки: ⠀ Айвовое варенье (можно любой джем, варенье или повидло) ⠀ Приготовление: ⠀ 1 В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, перемешать венчиком. 2 В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку. Я делаю крошку в миксере насадкой «лопатка». 3 В другой чашке смешать сметану, яйцо и сахар. 4 Сметанную смесь и мучную крошку соединить и замесить мягкое тесто. 5 Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час. 6 Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером с вашу форму).Наколоть тесто вилкой и перенести тесто вместе с бумагой на противень. 7 Сверху равномерно распределить начинку (любой джем, густое варенье или повидло). 8 Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. 9. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 190 С 25-35 минут до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. 9 Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.