Торт,который готовила на празднование своего дня рождения в этом году 🎂
Торт,который готовила на празднование своего дня рождения в этом году 🎂 Усовершенствованный рецепт в моей новой 5 книге «ОНА ГОТОВИТ БОЖЕСТВЕННО» ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/1869436874/detail.aspx?size=3242813838 ⠀ Торт ЭСКИМО 🔥 Бомбически вкусный торт! Воздушные сочные шоколадные шифоновые бисквитные коржи, молочная пропитка, масляно-заварной крем на сгущенке и шоколадная глазурь! ⠀ Для бисквита 22 см: ⠀ 200 г муки 5 средних яиц 250 г сахара 30 г какао-порошка 135 г растит.масла 100 мл воды 0,5 ч. л.соды 4 г разрыхлителя 0,5 ч. л. соли ⠀ Для крема: ⠀ 2 яйца 60 гр сахара 160 г сгущенки 3 ст л муки 250 мл молока 250 гр слив масла ⠀ Для пропитки: ⠀ 200 мл молока 2 ст. л сахар пудры ⠀ Глазурь: ⠀ 3 ст л какао 3 ст л сахара 4 ст л сметаны 50 гр слив масла ⠀ Приготовление ⠀ 1. В кастрюльке смешать 200 г сахара, какао, растит масло и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая. Охладить. ⠀ 2. Яйца взбитьс 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. ⠀ 3. Смешать сухие составляющие: муку, разрыхлитель, соду, соль. ⠀ 4. Во взбитые яйца частями ввести шоколадную смесь. ⠀ 5. Далее частями всыпать мучную смесь, аккуратно, но тщательно чтобы не было непромесов перемешать. ⠀ 6. Перелить тесто в форму (дно застелить пергаментом, бока не смазывать) и выпекать в разогретой до 170-180 С духовке минут 40-55, готовность проверить сухой лучинкой. ⠀ 7. Бисквиту дать полностью остыть, пройтись тонким ножом по краю формы и вырезать бока, достать из формы. ⠀ 8. Бисквиту дать отлежаться 4-6 час, разделить на 3 коржа. ⠀ 9. Готовим крем. Делать все сразу в кастрюльке с толстым дном. Яйца перемешать венчиком, добавить сгущенное молоко, сахар, ваниль, муку, все перемешать. Далее в массу ввести молоко и перемешать. Кастрюлю с массой поставить на огонь и постоянно помешивая, варить до загустения. Крем переложить в сухую посуду и остудить при комнат тем-ре. Размягченное слив масло взбить до бела и продолжая взбивать, ввести заварной крем, взбить вместе. ⠀ 10. ПРОПИТКА.В тёплом молоке растворить сах пудру. ⠀ 11. ПОМАДКА.В кастрюлю выложить сметану, какао, сахар, слив масло, поставить на огонь и постоянно помешивая, довести до кипения. Дать остыть. ⠀ 5. Сборка торта: корж -пропитка, крем, корж-пропитка, крем, корж (уложить пропитанное стороной вниз), сверху глазурь 🎂