СДОБНЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И ПЛЕТЁНЫМИ КРАЯМИ ДЛЯ КРАСИВОЙ ДОМАШНЕЙ ПОДАЧИ К ЧАЮ
СДОБНЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И ПЛЕТЁНЫМИ КРАЯМИ ДЛЯ КРАСИВОЙ ДОМАШНЕЙ ПОДАЧИ К ЧАЮ У этих ватрушек открытая творожная середина и плетёный румяный бортик. Теста хватает на четыре большие штуки. Начинку кладём после расстойки заготовок, чтобы она не стояла в тепле вместе с ними. На формовку понадобится немного внимания, зато из обычного кружка теста получится нарядная ватрушка с двумя витыми краями. Ингредиенты: Для теста: Тёплое молоко — 125 мл Свежие дрожжи — 15 г Сахар — 50 г Соль — 5 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло или маргарин — 50 г Разрыхлитель — 1/4 ч. л. Мука — около 350 г Ванилин — 1 г Крахмал — 8 г Растительное масло — 15 г Для начинки: Творог — 200 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт. Для смазывания и украшения: Яйцо — 1 шт. Вода — 2–3 ст. л. Мак — по желанию Растительное масло — немного для готовых ватрушек Приготовление: 1. Размешиваем в молоке дрожжи, сахар, соль и ванилин. Добавляем яйцо, растопленное и остывшее масло, крахмал и разрыхлитель. 2. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто. В конце вмешиваем растительное масло. Накрываем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа, до заметного увеличения. 3. Незадолго до формовки смешиваем творог с сахаром и яйцом миксером. Убираем начинку в холодильник. 4. Делим тесто на 4 шарика и оставляем на 10 минут. Каждый раскатываем в круг. Вдоль двух противоположных краёв делаем дугообразные надрезы, оставляя середину целой, а полоски прикреплёнными у концов. Каждую боковую полосу разрезаем вдоль ещё надвое, переплетаем пару полосок жгутом. 5. Перекладываем полученные жгуты на противоположные края середины, формируя плетёный бортик. Концы скрепляем. Переносим на противень, смазываем яйцом с водой и по желанию посыпаем бортики маком. Оставляем подняться примерно на 10 минут. 6. Распределяем начинку по четырём серединкам. Выпекаем в разогретой духовке при 200 °C примерно 20–30 минут до румяного цвета. 7. Готовые бортики слегка смазываем растительным маслом и даём ватрушкам остыть. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 737 подписчиков · Еда и рецепты