Мои «А-ля корпусные десерты» 😁
Мои «А-ля корпусные десерты» 😁 Готовила и снимала их еще в далеком 2019 году для своей 1 книги «Творожные облака» ! Книга на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/12177943/detail.aspx?size=38022149 Книга на озон ➡️ https://ozon.ru/t/D420sdO Я могу вас уверить ,что они 💯 вам понравятся ,готовятся очень просто ,безумно вкусные 😋 Форма может быть любой Глазированные творожные сырки Ни одни покупные сырки не могут сравниться с домашними. Процесс их приготовления вполне прост, список ингредиентов краток и доступен, а итоговое лакомство ничуть не уступает магазинным экземплярам, но при этом обладает максимально натуральным составом! Творожную начинку можно разнообразить кокосовой стружкой, измельченными орехами, кусочками фруктов, цукатов и т.д. Темный шоколад по желанию заменяется молочным или белым. Таким образом, можно взять базовый рецепт, и экспериментируя, готовить глазированные сырки с разнообразными добавками, темной или светлой оболочкой. Из инвентаря понадобятся только силиконовые формочки (для кексов, но не сильно высокие и большие) и только силиконовые, железные не подойдут. Для 7-8 небольших сырков Для творожной начинки 500 г жирного творога 9% и больше 70 г сахарной пудры (если джемовой прослойки не будет, количество сахарной пудры можно увеличить) 60 г сливочного масла 1 ч л ванильного экстракта Для глазури: 200 г шоколада 100 г сливочного масла Для джемовой прослойки 100 г клубничного или любого другого джема Приготовление 1. Творог протереть через сито или пробить блендером. 2. Добавить к творогу сахарную пудру, ванильный экстракт и размягченное сливочное масло, все перемешать до однородности, лучше миксером. 3. Шоколад разломать на мелкие кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане. 4. Не убирая миску с шоколадом с водяной бани, обмазать кондитерской кисточкой силиконовые формы, толстый слой шоколада не наносить, главное чтобы не было не промазанных мест. Убрать формы с шоколадом в морозилку на 10 минут. Если хотите слой шоколада потолще, можно формочки еще раз намазать шоколадом и убрать в холодильник. 5. Достать формочки с застывшим шоколадом. На половину заполнить каждую творожной массой, далее выложить джем и вторую половину творожной массы, полностью заполнить ей форму, убрать в холодильник на 10 минут. 6. Если ваш шоколад пристыл, снова поставьте его на водяную баню, растопите и горячим обмажьте верх формочек, сформируйте дно сырка, поставьте формочки с сырками в холодильник на 30 минут. 7. Сырки готовы, аккуратно снимите силиконовые формочки. Хранить такие сырки в холодильнике, перед подачей, минут за 10 достаньте из морозилки.