выкладываю рецепт икры из грибов. Икра очень вкусная, все кого угощала оценили😉
выкладываю рецепт икры из грибов. Икра очень вкусная, все кого угощала оценили😉 👉Грибы можно любые, можно несколько видов вместе, у меня Вешенки. Ингредиенты : 👉Грибы 3кг 👉Морковь 1кг 👉Лук 1кг 👉5 зубчиков чеснока 👉Соль 2 столовых ложки, с горкой 👉Томатная паста 2-3 столовых ложки 👉Сахар 1/2столовой ложки 👉Уксус 2,5 столовых ложки 9% 👉Растительное масло 400гр (это только для обжарки икры). А для обжарки лука и моркови вы масло льёте на глаз Приготовления : Лук режим на квадратики, морковь натераем на крупной тёрке и обжариваем на масле, до готовности. Грибы хорошо промыли и ставим варить, как закипели, варим 20-25мин, в подсоленной воде, сливаем воду и даём остыть. Затем грибы, зажарку из лука и моркови перекручиваем на мясорубке. Наливаем в казан или кастрюлю с толстым дном 400гр масла, нагреваем и выкладываем перекрученную массу, добавляем соль 2 ложки , перец (по вкусу) Как масса начнёт кипеть засекаем 20минут и варим, очень часто нужно перемешивать, чтоб икра не подгорела. Как 20мин истекло добавляем томатную пасту и чеснок потёртый на мелкой тёрке и варим ещё 10минут. Затем добавляем уксус и варим ещё 10 минут. Не забывайте перемешивать. Разкладываем икру по стерелизованным банкам (крышки тоже прокипятить в воде). И в каждую банку поверх икры налить разкалённое масло 1-2ложки и закотать банки. Укутать в одеяло до полного остывания, хранить или в холодильнике или в холодном погребе. Подавать можно с любым гарниром. Вкусно😉
Канал в каталоге Максиметера
30 003 подписчиков · Еда и рецепты