Блюда на мангале готовит чаще всего муж. Кажется пора вводить рубрику с его рецептами. — 17 августа 2026 г. в 18:39:26.091
Блюда на мангале готовит чаще всего муж. Кажется пора вводить рубрику с его рецептами. Стейк-яичница с копченым чимичурри - Стейк - Масло оливковое - Перец - Картофель - Яйцо Для копченого чимичурри: - пучок петрушки - 3-4 зубчика чеснока - Оливковое масло - Уксус винный 1 ст.л. - Горячая вода - Орегано 1 ст.л. - Хлопья красного перца 1 ч. л. - Соль, перец по вкусу - Уголек Чимичурри Нужно добавить в банку орегано, хлопья перца и горячую воду. Оставляем на 5 минут. Добавляем чеснок, петрушку мелко нарезанную, масло оливковое, соль, перец, а также тлеющий уголек, желательно раскаленный добела. Быстро накрываем крышку, чтобы удержать дым. Оставляем на 20-30 минут, чтобы соус пропитался дымным ароматом. Нарезаем стейк на кусочки, смазываем маслом и приправляем перцем. Картофель (у меня бэйби) отвариваем до готовности, можно прямо в кожуре, если хочется и нарезаем на крупные части. Бэби можно просто пополам. Готовим на чугунной сковороде. Разогреваем ее хорошенько. Добавляем оливковое масло. Обжариваем кусочки стейка минутки 1,5, убираем под фольгу. Добавляем картофель, обжариваем до румяной корочки и возвращаем стейк. Разбиваем яйца. Жарим до готовности. Когда уже почти готово - добавляем копченый чимичурри. Снимаем с огня. Приятного аппетита.