Очень спонтанный завтрак получился. Обожаю скрембл, но именно правильно приготовленный,...
Очень спонтанный завтрак получился. Обожаю скрембл, но именно правильно приготовленный, не пересушенный. Когда заказываю где-то, часто его передерживают и получается совсем не то😩 Сегодня захотелось и начала думать, чем же его дополнить. Достала из морозилки несколько креветок и кинула в холодную воду, чтоб поскорей растаяли. Обжарила тосты. Кстати, купила тут круассаны тестовые. Необычно и вкусно. Это как бы тост, но он по вкусу как круассан 😂 Фото прикрепила в карусели. Покупала в Яндекс Лавке. Нарезала петрушку и начистила чеснок. Разбила 4 яйца (завтрак был на двоих), к ним добавила немного сливок. Соль, перец. Смешала вилкой. Разогрела сковороду ниже среднего, добавила кусочек сливочного масла. Вылила яичную смесь и постоянно перемешивала лопаткой, не допуская схватывания яиц, как бы разбивая их. Как только на сковороде не осталось жидкого яйца (примерно через 5-7 минут) убрала сковороду с огня. Креветки почистила, в сковороду добавила сливочное масло, закинула раздавленную дольку чеснока, чтобы чеснок отдал вкус маслу и затем чеснок убрала. Разогрела сковороду посильнее и закинула креветки, очень быстро обжарила, чтоб не стали резиновыми. Добавила соль и петрушку. Нарезала авокадо. Тост намазала сливочным сыром. И вуаля. Мой самый любимый завтрак готов. Сохраняйте мои секреты правильного скрамбла👌 1 секрет. Не взбивать слишком сильно яичную смесь. 2 секрет. Солить нужно именно на стадии взбивания яичной смеси - соль ослабит яичные белки и они не смогут плотно схватиться при нагреве 3 секрет. Нельзя передерживать на сковороде, иначе вместо нежных, воздушных яиц можно получить пережаренные и сухие. 4 секрет. Чем яичный слой больше и толще, тем лучше. 5 секрет. Сливочное масло делает скрамбл более нежным, сливочным и ароматным