Этот пирог ломает все шаблоны 🔥хрустящая корзинка, нежнейший крем и море ягод. А главн... — 20 июня 2026 г. в 07:16:05.091
Этот пирог ломает все шаблоны 🔥хрустящая корзинка, нежнейший крем и море ягод. А главное никакой возни с раскаткой, и выглядит на миллион 🥰 Теста здесь по минимуму и оно играет роль хрустящей обертки для начинки. Всю магию делает творожный сыр, который превращается в суфле. А ягоды дают кислоту, которая идеально балансирует сладость🤤 Нам надо : · Тесто Фило — 5-7 листов (заранее достаньте из морозилки, НО не открывайте упаковку, пока не будете готовы — сохнет за секунды!). · Творожный сыр — 400 г. · 3 желтка (белки не нужны, они тут лишние). · Кукурузный крахмал — 2 ст.л. (дает ту самую шелковистую текстуру) · Сахарная пудра — 80 г (любите послаще? Смело сыпьте 100-110 г) · Ванильный сахар — щепотка 🤏 · Масло — 60 г (оливковое или сливочное для нежности — оба варианта бомба!) · Ягоды — 300 г (клубника, малина, черника 🫐 любые, можно замороженные, даже меньше берите — не прогадаете) Собираем: 1. Крем. Просто взбейте сыр, желтки, пудру, крахмал и ваниль до состояния «облачка». Все! ⏱️ 2. Растопите масло. В форму, выкладываете листы фило, каждый щедро смазывая маслом (это даст хруст!). Не бойтесь, если листы рвутся, так даже красивее. 3. В серединку выкладываете весь творожный крем, сверху ягоды. 4. Заворачиваете свободные края теста внутрь. Посыпаете бортики миндальными лепестками или любыми орешками. Они дадут невероятный аромат карамели! В духовку🔥 160-180°С на 30-35 минут. Ждем, пока тесто станет румяным и золотым. В этот момент по кухне разносится запах, от которого сбегаются соседи))) Итог: Это ОООЧЕНЬ вкусно. Корочка хрустит, крем тает, ягоды взрываются кислинкой. Идеально к чаю, гостям или чтобы удивить 😁👌