🐟 Тушёный минтай с морковью и луком — 22 августа 2026 г. в 13:00:06.190
🐟 Тушёный минтай с морковью и луком Ингредиенты • Минтай — 700 г • Морковь — 3 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Соль и перец — по вкусу • Оливковое масло — 1 ст. л. Приготовление 1. Минтай заранее разморозьте при комнатной температуре. Репчатый лук и морковь очистите, вымойте и обсушите. 2. Влейте оливковое масло в чугунную кастрюлю. Лук нарежьте, морковь нашинкуйте и выложите овощи в кастрюлю. 3. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и тушите овощи до мягкости. В процессе из них начнёт выделяться сок, в котором они и будут тушиться без обжаривания. 4. У минтая срежьте плавники, удалите внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. Нарежьте рыбу порционными кусками и выложите в кастрюлю поверх овощей. 5. У помидора вырежьте место плодоножки, нарежьте его крупными кубиками и выложите поверх рыбы. Помидор придаст блюду необходимую кислинку, поскольку большое количество лука и моркови делает его сладковатым. 6. Посолите и поперчите всё по вкусу, добавьте лавровый лист. Влейте немного воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите рыбу на тихом огне 30 минут. 7. В процессе приготовления блюдо можно аккуратно перемешать, чтобы соль распределилась равномерно. 8. Подавайте тушёный минтай горячим. Особенно хорошо он сочетается с картофельным пюре.