ЭР

Энциклопедия рецептов

Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥗 Овощное ассорти по-корейски

🥗 Овощное ассорти по-корейски Ингредиенты • Свёкла — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Сельдерей корневой — 1/2 шт. • Сахар — 1/3 ч. л. • Соль — 1/5 ч. л. • Растительное масло — 3 ст. л. • Столовый уксус 9% — 1 ч. л. • Чеснок — 1–2 зубчика • Специи — 1/3 ч. л. • Миска объёмом 1 л Приготовление 1. Морковь очистите, натрите на специальной тёрке для корейских овощей и переложите в миску. 2. Свёклу очистите, натрите таким же образом и добавьте к моркови. 3. Корневой сельдерей очистите, натрите на специальной тёрке и переложите в миску к остальным овощам. 4. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите удобным способом, например при помощи пресса. 5. Добавьте к овощам измельчённый чеснок, соль, сахар и специи. В составе специй обязательно должен быть молотый кориандр. 6. Влейте столовый уксус 9% и рафинированное растительное масло. Столовый уксус при желании можно заменить натуральным яблочным. 7. Тщательно перемешайте овощи. Удобнее делать это рукой, слегка разминая их, чтобы они пустили сок и лучше пропитались специями. Также можно перемешать овощи ложкой. 8. Накройте миску крышкой или блюдцем и оставьте овощное ассорти настаиваться минимум на 30 минут. 9. На следующий день закуска станет ещё вкуснее. Храните её в холодильнике в плотно закрытой таре.