До 5 конференции мы эксперименты демонстрировали, используя яичный белок. — 30 апреля 2026 г. в 08:57:30.767
До 5 конференции мы эксперименты демонстрировали, используя яичный белок. Но нам же инетресно, как все будет происходить в биологической ткани? Поэтому мы решили взять кусок мяса. Главное различие с яичным белком — в мясе есть кровь и межклеточная жидкость. Это электролиты. Использовали метод термолиз. Если в белке электрод мы можем расположить вертикально, то в мясе мы его можем расположить горизонтально или как угодно. Для демонстрации распространения тепла в тканях при ээ горизонтальное vs вертикальное расположение не имеет значения. Тепло в тканях распространяется изотропно (равномерно во все стороны) от самой горячей точки — кончика иглы. Физика процесса (джоулево тепло) не зависит от ориентации электрода. Так же видим (как и в экспериментах с белком), что тепло распространяется от кончика иглы к основанию. Если сильно перегреть, то видно, что выходит пар. В этом эксперименте мы явно видим денатурацию белка. Видим проявление, где под воздействием высокочастотного тока идёт нагрев ткани, происходит коагуляция белка. А теперь самое интересное❗ Дарим подарок за правильный ответ Как думаете, почему тепло при термолизе распространяется от кончика иглы к основанию? За первый правильный ответ подарим наш бессульфатный гель для душа 250 мл