Один из самых вкусных и любимых тортиков, который получился даже у новичка . — 5 мая 2026 г. в 12:09:38.567
Один из самых вкусных и любимых тортиков, который получился даже у новичка . По многочисленным просьбам пересняла торт «Святая Мария» или «поцелуй» .Этот торт я впервые попробовала 27 лет назад , когда на рождение моего родного брата тетя испекла его😍 Только в этот раз решила безе испечь не отдельным коржом , а смазала на тесто и вместе с тестом испекла . Для теста: ✅Мука - 300 г ✅Сливочное масло - 150 г ✅Желтки - 4 шт ✅Сметана - 100 г ✅Рахрыхлитель - 1 ч.л Для безе: ✅Белки - 4 шт ✅Сахар - 1 ст(объем 200 мл ) ✅Ванильный экстракт Для прослойки: ✅Грецкие орехи - 250 г Для крема: ✅Сгущенка - 1,5 банки ✅Сливочное масло (или творожный сыр) - 400 г ( я добавила по 200 гр каждого ) Для глазури : ✅Сахар - 3 / 4 стакана (объем стакана 200 мл) ( это не 3-4 стакана, а 3/4 (три четвертых) ✅Какао 3 ст.л с горкой ✅Сметана- 3 ст.л любой жирности ✅Сливочное масло- 50 г Растираем сливочное масло с мукой в крошку, добавляем остальные ингредиенты ,получаем мягкое тесто, как пластилин , которое на липнет к рукам . Распределяем на весь противень , сверху распределяем безе и отправляем в заранее разогретую до 160 градусов духовку , примерно на 25 минут .(безе должно стать сухим) . Если же безе будете выпекать отдельным коржом - то 170 градусов примерно 1 час .,и в этом случае тесто делите на 2 части и выпекаете по отдельности 2 тонких как бумага коржа . Для безе взбиваете яичные белки до пивной пены, добавляете постепенно сахар, продолжая взбивать до твердях пиков .По вкусу добавляете ванилин . Крем можно готовить либо со сгущенкой и маслом , либо вареная сгущенка+масло , дибо же сливочное масло можно заменить частично или полностью творожным сыром . #выпечка_от_этери