Во Владивостоке краб — больше, чем деликатес. Это часть городской культуры и один из гл... — 15 мая 2026 г. в 12:41:01.026
Во Владивостоке краб — больше, чем деликатес. Это часть городской культуры и один из главных символов Дальнего Востока 🦀 Активный промысел краба здесь развивался ещё в советское время, а Владивосток стал одним из ключевых портов по его добыче и экспорту. Интересно, что сезон вылова для каждого вида строго регулируется, а часть краба после добычи отправляется в рестораны буквально в течение нескольких часов. Сегодня в дальневосточных водах добывают сразу несколько видов: • Камчатский краб — самый крупный, с размахом клешней до 1,5 метров • Синий краб — более сладкий и нежный • Стригун опилио — тот самый crab legs, популярный в азиатской кухне • Волосатый краб — редкий вид с насыщенным вкусом Владивосток по-прежнему остается городом, где гастрономия напрямую связана с морем, сезоном и промыслом. 24 мая на Евразийском Ресторанном Форуме мы поговорим в том числе о городе, его вкусе и его гастрономическом характере. 🌊 ✈️Билеты, программа и подробности