НОВЫЙ ЭТАП АПК: КУРС НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ И ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ!
НОВЫЙ ЭТАП АПК: КУРС НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ И ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ! Глава Минсельхоза Оксана Лут выступила на стратсессии «Экосистема высокого качества жизни» в рамках форума «Биопром»! Главный посыл: следующий этап развития АПК — повышение пищевой ценности привычных продуктов. ⚙️ ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ? 🔹 Создание продуктов с заданными характеристиками — определённое содержание белка, витаминов, микроэлементов 🔹 Спрос растёт! В прошлом году потребление продукции с высоким содержанием белка увеличилось вдвое! 🔹 Биотехнологии на всех этапах — от почвы до готового продукта 🧬 КАК ЭТО ДОСТИГАЕТСЯ? ✅ Селекция — создание сортов и гибридов с заданными характеристиками ✅ Животноводство — улучшение состава молока, мяса и яиц за счёт генетики и кормления ✅ Переработка — сохранение ценных веществ и создание продуктов для разных групп потребителей 🏛️ ЧТО НУЖНО ДЛЯ РАЗВИТИЯ? Тесная кооперация государства, науки и бизнеса! Исследования должны определять, какие вещества и в каком количестве нужны человеку, и формировать запрос для производителей. Обогащение продуктов должно быть научно обоснованным — с учётом усвояемости и без избыточного поступления. 💬 «Мы фактически научились всё производить, и надо переходить на следующий уровень — функционального и персонализированного питания. Для отрасли это новый этап инвестиционного развития» , — отметила Оксана Лут! Будущее АПК — за наукой, качеством и заботой о человеке! 🔗 mcx.gov.ru Всегда с вами, платформа-апк.рф