Квашеная бочковая капуста.
Квашеная бочковая капуста. Один из хитов продаж в осенне - зимний период. Но спрос на нее наблюдаем целый год. Уверенно заявляем самая вкусная . За ней приезжают с любого конца города . Готовится очень легко. В конце распишу основные условия . Рецепт. Нарезать качан капусты на 4 части уложить в бочки - ведра . Залить рассолом на 20 л воды 750-800 гр соли. Все . Но надо выдержать ее месяц при : Постоянной . ‼️внимание ‼️постоянной температуре . Без скачков , перебоев и качелей 3-5 градусов. Может и 1.5 месяца уйдет. Закрыть бочки герметично. Если попадает воздух сверху все почернеет Используйте хорошую родниковую воду Сорта капусты - это основной момент . Только засолочные( мегатон , слава , Коля ) . Мягкие , сладкие. Это прям очень ☝️ важно. По желанию добавляйте семена или зонтики укропа. Мы работаем на целый город и семена в общую тару не кладем многие от них отказываются . А как солите вы капусту ? Делитесь рецептами. #село #деревня #квашенаякапустарецепт #Удмуртия