ФБУН "Уфимский научно-исследовательский институт медицины труда и экологии человека"
Здоровье · 1 ноября 2026 г.
Всемирный день вегана: медицинские рекомендации.
Всемирный день вегана: медицинские рекомендации. Ежегодно 1 ноября весь мир отмечает Всемирный день вегана. Веганство — это не просто система питания, а образ жизни, исключающий использование любых продуктов животного происхождения. 📌Плюсы веганства - Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Вегетарианские и веганские диеты способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшению липидного профиля. - Меньшая калорийность рациона. Растительная пища менее калорийна, что помогает контролировать вес. - Улучшение работы кишечника. Высокое содержание клетчатки в растительной пище поддерживает здоровье пищеварительной системы. - Снижение риска некоторых видов рака. Исследования показывают, что веганская диета может снижать риск развития рака почки, молочной железы, простаты и других органов. 📌Риски веганства - Дефицит витамина B12. Этот витамин практически не содержится в растительной пище, что может привести к анемии и неврологическим нарушениям. - Недостаток кальция и витамина D. Кальций из растительных источников усваивается хуже, что может привести к снижению минеральной плотности костей и повышенному риску переломов. - Дефицит омега-3 жирных кислот. Эти полезные вещества в основном содержатся в рыбе и морепродуктах, которые исключены из рациона веганов. - Риск развития анемии. Помимо дефицита железа, у веганов может развиваться мегалобластная анемия из-за недостатка витамина B12. 📌Рекомендации для веганов - Сбалансированное питание. Включайте в рацион бобовые, орехи, семена, цельные злаки, овощи и фрукты, добавки витамина B12, D, омега-3 жирных кислот и, при необходимости, железа. - Регулярные медицинские обследования. Контролируйте уровень витаминов и минералов в организме. 📌Веганство не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и людям с некоторыми хроническими заболеваниями.