ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чукотском автономном округе»
Здоровье · 16 октября 2026 г.
Правильное хранение продуктов — залог здоровья! 🍎🥦🥩
Правильное хранение продуктов — залог здоровья! 🍎🥦🥩 Соблюдение простых правил поможет избежать неприятностей в питании, будь то дома или на предприятии общественного питания. Основные принципы: Тара: Храните продукты в оригинальной упаковке производителя. Если нужно переложить, используйте чистую, подписанную тару. Раздельное хранение: Сырые и готовые продукты – в разных холодильниках. Допускается кратковременное совместное хранение на разных полках с соблюдением правил товарного соседства. Холодильные камеры: Оборудуйте стеллажами, которые легко мыть, и обеспечьте отвод конденсата. 💧 Температурный режим: Соблюдайте нужные условия для каждого вида продукта. 🌡️ Товарное соседство: Никогда не храните вместе продукты, которые могут передавать запахи друг другу (например, специи и сыр). 👃➡️🧀 Гигиена: Регулярно мойте стеллажи, проводите дезинфекцию и обработку от вредителей. 🐜🐁 Высота стеллажей: Устанавливайте их не менее чем на 15 см от пола для удобства уборки и обработки. Особенности хранения некоторых продуктов: Мука, крупы, макароны, сахар, соль: В таре поставщика на стеллажах или подтоварниках. Масло: Сливочное – в заводской упаковке или брусками в лотках; топленое – в таре производителя. 🧈 Сыры: Крупные – без тары на чистых стеллажах. Мясные деликатесы: В заводской или производственной таре. 🥓 Яйца: В коробах на подтоварниках в прохладных, сухих помещениях. 🥚 Чай и кофе: На стеллажах в сухих, проветриваемых помещениях. ☕ Хлеб: На стеллажах или в шкафах, ржаной и пшеничный – отдельно. Шкафы должны иметь вентиляцию. 🍞 Картофель и корнеплоды: В сухом, темном помещении. 🥔🥕 Капуста: На отдельных стеллажах, в ларях. Плоды и зелень: В ящиках в прохладном месте (до +12°С). 🍓🌿 Главное — строго соблюдать: ✅ Правила товарного соседства ✅ Нормы складирования ✅ Сроки годности ✅ Условия хранения Соблюдая эти простые правила, вы сохраните здоровье себе и своим близким! ❤️👨👩👧👦 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чукотском автономном округе»