ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области"
Здоровье · 14 июля 2026 г.
🍓 «С куста можно не мыть?» — разбираемся, как правильно собирать ягоды на даче! 🍓 — 14 июля 2026 г. в 11:06:33.021
🍓 «С куста можно не мыть?» — разбираемся, как правильно собирать ягоды на даче! 🍓 Лето — пора сладких ягод, и так хочется съесть первую клубничку или смородину прямо с куста. Но безопасно ли это и на что обратить внимание при сборе и подготовке ягод к столу 👇 ☀ Собирайте в сухую погоду. Не стоит срывать ягоды сразу после дождя или пока на листьях ещё лежит роса. Влага ускоряет порчу урожая и создаёт благоприятные условия для размножения микроорганизмов. Лучше дождаться, когда кусты полностью обсохнут — идеальное время для сбора: утро (после схода росы) или вечер (когда спадёт жара). ✅ Соблюдайте гигиену рук. Перед сбором ягод тщательно вымойте руки с мылом. ✅ Подберите правильную тару. Используйте корзину, лоток или контейнер с вентиляцией. Тара должна быть широкой и неглубокой — так ягоды не будут давить друг на друга и пускать сок. Ёмкость обязательно должна быть чистой! 🍒 Снимайте ягоды бережно. Старайтесь не мять плоды и по возможности оставляйте плодоножку — это продлевает срок хранения и снижает риск попадания грязи на мякоть. ❌ Не ешьте ягоды прямо с куста. Даже если они выглядят идеально, на поверхности могут быть частицы почвы, пыль, остатки удобрений или следы жизнедеятельности насекомых и животных. Риск кишечных инфекций и паразитарных заболеваний — совсем не то, чем хочется «полакомиться». 💦 Мыть — обязательно, но в нужный момент. Ягоды нужно мыть непосредственно перед употреблением, а не сразу после сбора. Промывайте под проточной прохладной водой небольшими порциями, можно использовать дуршлаг. 🍽 После мытья — сразу в дело. Не храните вымытые ягоды долго: лучше съесть их сразу либо быстро переработать (заморозить, сварить варенье). Пусть ваш дачный урожай будет не только вкусным, но и безопасным! 💙