ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае»
Здоровье · 14 августа 2026 г.
🍯 🐝 Как выбрать качественный мед без риска отравления — 14 августа 2026 г. в 09:26:27.270
🍯 🐝 Как выбрать качественный мед без риска отравления 😋🔆(Медовый спас) 🔸 Мед - это продукт, который при неправильном сборе, хранении или фальсификации может представлять риск для здоровья (от аллергических реакций до пищевых отравлений, в том числе ботулизма, если нарушена технология производства). ☝ Чтобы покупка принесла только пользу, следуйте нашим рекомендациям. Какая информация должна быть на упаковке❓ ☝ Согласно требованиям законодательства, потребительская упаковка меда должна содержать четкую и достоверную информацию. Продавец обязан предоставить её по первому требованию. ☝ На этикетке потребительской упаковки (или на самой таре) в обязательном порядке указываются: • Наименование продукта: например, «Мед натуральный цветочный». • Сведения об изготовителе: наименование, юридический адрес и адрес производства. • Дата сбора и дата упаковывания. • Срок годности: устанавливается изготовителем (обычно до 2 лет при соблюдении условий хранения). • Масса нетто. • Условия хранения: мед необходимо хранить в защищенном от солнечных лучей месте при температуре не выше 20 °C. • Показатели пищевой ценности. • Единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС). ❗️ Важно: Каждую партию меда, поступающую с пасеки для реализации, сопровождает ветеринарное свидетельство (или ветеринарная справка, если продукция реализуется в пределах района). ☝ Этот документ подтверждает, что мед прошел ветеринарно-санитарную экспертизу и безопасен. Вы имеете полное право требовать его у продавца на ярмарках и рынках. Место покупки: где безопаснее? При выборе места покупки меда эксперты рекомендуют отдавать предпочтение следующим вариантам: 1. Специализированные магазины и официальные ярмарки: здесь администрация рынка обязана проверять ветеринарные сопроводительные документы на каждую партию меда у каждого продавца. 2. Непосредственно у производителей (пчеловодов): вы можете лично ознакомиться с ветеринарно-санитарным паспортом пасеки. 3. Торговые сети: мед, поступающий в магазины, проходит строгий лабораторный контроль и обязательную сертификацию (декларирование соответствия). ❗️Чего следует избегать: • Покупки «с рук» вдоль трасс, в сомнительных ларьках или местах стихийной торговли. Там отсутствует контроль температурного режима хранения, санитарных условий и качества продукции. • Покупки у перекупщиков, которые не могут подтвердить происхождение меда ветеринарными документами. ☝ Важные правила хранения дома Мед - вещество гигроскопичное (впитывает влагу из воздуха). • Храните мед в герметично закрытой таре (стекло, керамика, пищевой пластик). • Избегайте помещений с высокой влажностью (у плиты на кухне - не лучший выбор). • Мед нельзя подвергать нагреванию выше 40–50 °C, так как он теряет свои уникальные свойства и начинает выделять продукты распада сахаров. 💛🍯 Приобретайте качественный мёд и будьте здоровы! Источник карточки: cgon.rospotrebnadzor #всемсанпросвет