ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области-Кузбассе"
Здоровье · 22 июня 2026 г.
🍒КАК ПРОВЕСТИ ЛЕТО БЕЗ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ И ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ — 22 июня 2026 г. в 03:35:51.591
🍒КАК ПРОВЕСТИ ЛЕТО БЕЗ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ И ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ Чтобы провести лето без кишечных инфекций и пищевых отравлений, важно соблюдать простые правила гигиены, правильно готовить и хранить продукты, а также учитывать особенности летнего отдыха. 💦Личная гигиена. -- Мойте руки перед едой и после посещения общественных мест. Если нет возможности помыть руки, используйте дезинфицирующие гели или влажные салфетки. -- Тщательно мойте фрукты, овощи и зелень перед употреблением, а некоторые — обдавайте кипятком. Не употребляйте фрукты с повреждённой кожурой, подпорченные, с мягкими боками. -- Избегайте покупки разрезанных арбузов и дынь — покупайте только целые плоды. -- Не употребляйте продукты с истёкшим сроком годности, с признаками порчи (посторонние запахи, вздутие упаковки и пр.). 🥩Приготовление и хранение пищи. -- Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты. Температура во всех частях продукта должна достигать не менее 70°C. -- Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов. После контакта с сырым мясом тщательно мойте инструменты. -- Храните сырые продукты отдельно от готовых блюд. В холодильнике избегайте соседства сырого мяса, рыбы и готовых блюд. Скоропортящиеся продукты (молочные, мясные, рыбные, кремовые изделия) храните только в условиях холода. -- Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Если еда остаётся на следующий день, перед употреблением её нужно подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить). -- Не готовьте много еды — салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовьте в небольших количествах. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. -- Размораживайте продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре. 💧Вода и купание. -- Пейте только кипячёную или бутилированную воду. Избегайте воды из открытых источников, не пейте из чужой бутылки. -- При купании в водоёмах не заглатывайте воду. Купайтесь только в разрешённых для этого местах. 🍰Покупка продуктов. -- Обращайте внимание на условия реализации продуктов, сроки годности, целостность упаковки. -- Не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц. При покупке скоропортящихся продуктов (молочные, мясные, кондитерские изделия) проверяйте сроки годности и условия хранения. ❗️Дополнительные меры. -- Поддерживайте чистоту на кухне: тщательно мойте и дезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности. Полотенца для посуды меняйте ежедневно, тряпки для мытья полов — часто стирайте. -- Храните продукты в местах, защищённых от насекомых, грызунов и других животных. Используйте плотно закрывающиеся контейнеры. -- При появлении симптомов кишечной инфекции (тошнота, рвота, жидкий стул, повышение температуры, боль в животе) не занимайтесь самолечением — обратитесь к врачу. ❗️❗️Летом возрастает риск размножения микроорганизмов, поэтому особенно важно соблюдать правила гигиены и хранения продуктов Информация взята из открытых источников. Картинка сгенерирована с помощью нейросетей.