ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области"
Здоровье · 21 июня 2026 г.
📍Как провести лето без кишечных инфекции и пищевых отравлений
📍Как провести лето без кишечных инфекции и пищевых отравлений ☀Наступило долгожданное теплое время года. Взрослые и дети много времени проводят на дачах и выезжают на природу. Однако во время летнего отдыха актуальной проблемой остается сохранение здоровья и недопущение пищевых отравлений и острых кишечных инфекций (ОКИ). В летний период возрастает опасность заражения сальмонеллезом, дизентерией, ротавирусными и энтеровирусными инфекциями. Чтобы лето прошло без неприятных последствий, необходимо соблюдать несколько ключевых правил. 1⃣ Личная гигиена — главная защита Общеизвестно, что острые кишечные инфекции — это «болезнь грязных рук». ✔Мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными. ✔Используйте антисептические салфетки или гели для рук, если нет возможности вымыть их с мылом. 2⃣ Безопасность продуктов питания Многие продукты (молочные, кондитерские изделия с кремом, яйца, мясо птицы) в жару становятся идеальной средой для размножения патогенных микроорганизмов. ✔Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более 2 часов. Все скоропортящиеся продукты храните только в холодильнике. ✔В холодильнике храните сырые продукты отдельно от готовых блюд в закрытых контейнерах. ✔Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой. ✔Не покупайте еду в неустановленных местах: на пляжах, вдоль дорог, в палатках без холодильника. ✔Избегайте покупки разрезанных бахчевых (арбузов, дынь). Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, рыбу и яйца. 3⃣ Вода и напитки В жаркую погоду риск заражения через воду резко возрастает. ✔Пейте только кипяченую или бутилированную воду промышленного производства. Не употребляйте воду из открытых водоемов, колодцев и родников. ✔Купайтесь только в разрешённых местах. Не заглатывайте воду во время купания! В воде могут быть микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции. ⚠Важно! При появлении симптомов отравления (рвота, понос, высокая температура) не занимайтесь самолечением. Немедленно обратитесь к врачу. Соблюдение правил личной гигиены, правильное хранение и приготовление продуктов, а также использование качественной питьевой воды помогут вам хорошо отдохнуть и сохранить здоровье.