ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области»
Здоровье · 16 октября 2026 г.
Всемирный день продовольствия отмечается ежегодно 16 октября.
Всемирный день продовольствия отмечается ежегодно 16 октября. Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. От качества и безопасности пищевых продуктов, соблюдения гигиенических норм при их приготовлении зависит наше здоровье. Каждый день мы принимаем пищу, и от того, насколько ответственно подходят к этому процессу производители, повара и даже мы сами на домашней кухне, зависит не только сиюминутное насыщение, но и долгосрочное состояние организма. Нарушение элементарных правил — будь то несоблюдение температурного режима хранения, использование просроченных ингредиентов или пренебрежение мытьём рук и поверхностей — способно превратить обычный обед в источник серьёзных проблем, от лёгкого расстройства желудка до тяжёлых инфекций. Особенно уязвимы дети, пожилые люди и те, чей иммунитет ослаблен. Для них даже незначительное отклонение от норм может стать критическим. Продуктовое соседство: как хранить продукты, чтобы не навредить здоровью 🥦 Знаете ли вы, что неправильное соседство продуктов в холодильнике может испортить еду и даже привести к отравлению? Рассказываем о главных правилах! 👇 🔹 Сырое — отдельно от готового. Мясо, рыба и яйца должны лежать подальше от салатов, сыра и другой еды, которую едят без термообработки. Так вы снизите риск перекрёстного загрязнения бактериями (например, сальмонеллой). 🔹 Сильно пахнущее — в изоляции. Копчёности, рыба, некоторые сыры легко «делятся» своим запахом с остальным содержимым холодильника. Храните их в контейнерах или плотно завёрнутыми. 🔹 Сухое — подальше от влажного. Крупы, мука и сахар впитывают влагу и быстро портятся, если стоят рядом с овощами или фруктами. Держите их в сухом месте, лучше в герметичных банках. 🔹 Фрукты-«ускорители» — осторожно. Яблоки, бананы и груши выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и порчу других плодов. Лучше хранить их отдельно или съедать первыми. 🔹 Температурный режим важен. Замороженные продукты не стоит держать рядом с охлаждёнными: из‑за перепадов температуры еда теряет качество, а в некоторых случаях в ней активнее размножаются микробы. 💡 Маленький лайфхак: подпишите контейнеры и следите за сроками годности — так вы всегда будете уверены в свежести продуктов.