ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»

Здоровье · 14 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Как выбрать качественный мёд без риска отравления? 🍯⚠️ — 14 августа 2026 г. в 03:00:02.455

Как выбрать качественный мёд без риска отравления? 🍯⚠️ Медовый Спас — время нового урожая, но не весь мёд на прилавках безопасен. Фальсификат и неправильное хранение могут привести к отравлению. Чтобы лакомство приносило пользу, соблюдайте простые правила. 1. Где покупать Безопасность начинается с продавца: • Покупайте у проверенных поставщиков • Просите ветеринарное свидетельство (оно подтверждает качество и безопасность) • Обращайте внимание на год сбора и дату упаковки Категорически нельзя покупать мёд с рук у частников без документов — вы не знаете, где собирали нектар и не фальсифицирован ли продукт. 2. Как выбрать качественный мёд Обратите внимание на внешние признаки: • Цвет и прозрачность: натуральный мёд яркий, прозрачный, без мутного осадка. Цвет зависит от сорта (цветочный — светло-жёлтый, липовый — янтарный, гречишный — коричневый) • Консистенция: однородная. Быстрая кристаллизация у некоторых сортов (например, подсолнечного) — норма, но осадок и расслоение — тревожный знак • Вкус: сладкий, приятный, без постороннего привкуса. Лёгкая горчинка возможна у каштанового или дягилевого 3. Как хранить и чего избегать Основные риски: • «Пьяный мёд» — собран с ядовитых растений (например, рододендрон). Симптомы похожи на опьянение • Фальсификат — добавки сахарных сиропов, крахмала и химических веществ • Незрелый мёд — много воды, быстро портится, приобретает кислый вкус • Неправильное хранение: нагрев выше 60 °C приводит к образованию токсинов, металлическая посуда — к окислению Правила хранения: • Только в стеклянной или керамической таре • В тёмном месте при температуре не выше +20 °C • Не нагревайте выше 60 °C Категорически запрещено: • Покупать мёд без документов • Употреблять мёд с мутным осадком или неприятным запахом • Давать мёд детям до года (риск ботулизма) • Есть мёд при аллергии или диабете без консультации врача Покупайте мёд у проверенных продавцов с ветеринарным свидетельством. Выбирайте прозрачный, однородный продукт без осадка. Храните в стекле в тёмном месте и не нагревайте. При первых признаках отравления (тошнота, рвота, диарея, головокружение) сразу обращайтесь к врачу (103). Приятного и безопасного Медового Спаса! 🍯❤️ #Санпросвет_ФБУЗ