ФБУЗ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В РЕСПУБЛИКЕ КОМИ"
Без категории · 2 июля 2026 г.
О возникновении группового очага сальмонеллёза — 2 июля 2026 г. в 20:52:39.999
О возникновении группового очага сальмонеллёза Управление Роспотребнадзора по Республике Коми информирует о регистрации группового очага сальмонеллёза среди граждан, употреблявших с 26.06.2026 по 30.06.2026 в пищу продукцию пиццерии «Милано», расположенной по двум адресам. Часть заболевших госпитализирована, остальные заболевшие проходят амбулаторное лечение по месту жительства. По данному факту специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Коми проводится эпидемиологическое расследование, в рамках которого проведено обследование помещений пиццерии, отобраны пробы пищевых продуктов, смывов и водопроводной воды для проведения необходимых исследований. По результатам молекулярно-генетических исследований у заболевших выявлены сальмонеллы. При проведении эпидрасследования выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, в том числе требований к поточности технологических процессов, условиям и срокам хранения продовольственного сырья и готовой пищевой продукции; к осуществлению производственного контроля; к прохождению профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, лабораторных исследований. По факту указанных нарушений в отношении двух Индивидуальных предпринимателей возбуждены дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6. КоАП РФ, наложен временный запрет деятельности пиццерии, материалы дела направлены на рассмотрение в суд. Также выдано предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических мероприятий, в т.ч. проведение заключительной дезинфекции и бактериологического обследования персонала. Ситуация находится на строгом контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Коми. Профилактика сальмонеллёза и острых кишечных инфекций включает в себя соблюдение личной гигиены (тщательное мытьё рук), условий и сроков хранения пищевых продуктов, правил приготовления пищи, наличие отдельных досок и ножей для сырой и готовой продукции, проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.