ФБУЗ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В РЕСПУБЛИКЕ КОМИ"
Без категории · 12 июля 2026 г.
Рыбалка без риска: о чем нужно помнить — 12 июля 2026 г. в 07:00:09.005
Рыбалка без риска: о чем нужно помнить В России День рыбака отмечают во второе воскресенье июля. Это праздник для всех, кто любит рыбалку – будь то профессионал или любитель. Стоит поговорить о важном аспекте, который часто упускают из виду – о безопасности рыбы, которую мы ловим и едим. Рыбалка должна приносить удовольствие, а не проблемы со здоровьем! Рыба – ценный продукт питания, источник белка, витаминов и полезных жирных кислот. Но, к сожалению, рыба также может быть источником паразитарных заболеваний. Наиболее распространенные паразиты, которые могут встречаться в рыбе, выловленной в наших водоемах – это описторхи, дифиллоботрии (широкий лентец), клонорхи и другие. Чем опасны эти паразиты? Они могут вызывать различные заболевания, поражающие печень, поджелудочную железу, кишечник и другие органы. Симптомы могут варьироваться от легкого дискомфорта в животе до серьезных нарушений здоровья. Описторхоз, например, может приводить к развитию холангита, холецистита, панкреатита. Дифиллоботриоз вызывает дефицит витамина B12 и анемию. Заражение происходит при употреблении сырой, недостаточно прожаренной, просоленной или провяленной рыбы, содержащей личинки паразитов. Также заражение может произойти при использовании одного и того же инвентаря (ножей, разделочных досок) для сырой рыбы и других продуктов, которые не подвергаются термической обработке. Продолжение на нашем сайте: ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми"