ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области"
Здоровье · 3 июля 2026 г.
Сбор грибов — приятное и полезное занятие, но лес требует внимательности. Чтобы прогулк... — 3 июля 2026 г. в 11:34:11.973
Сбор грибов — приятное и полезное занятие, но лес требует внимательности. Чтобы прогулка прошла спокойно, а грибной урожай не навредил здоровью, важно соблюдать простые правила безопасности. Подготовка. • Сообщите близким о маршруте и времени возвращения. • Оденьтесь правильно: одежда с длинными рукавами, штаны, заправленные в носки или обувь, головной убор. Выбирайте яркие цвета — так вас будет проще заметить, если вы потеряетесь. • Возьмите с собой плетёную корзину (в пакетах грибы быстро портятся), острый нож, воду, перекус, заряженный телефон с картой или компасом, репеллент (внимательно читайте инструкцию: некоторые средства наносят на кожу, другие — на одежду). • Изучите характерные особенности съедобных видов вашего региона. Можно взять с собой атлас-определитель. Сам сбор. 1. Точно знайте, что вы собираете. • Не уверен — не ешь. Если сомневаетесь хоть на 1%, оставьте гриб в лесу. • Изучите ядовитые двойники. • Используйте проверенные атласы и приложения. 2. Как собирать. • Собирайте грибы только вдали от дорог, промышленных предприятий, свалок и железных дорог, так как грибы впитывают вредные вещества. • Старайтесь не повредить мицелий и лесную подстилку. • Складывайте грибы в плетеную корзину, чтобы обеспечить доступ воздуха и предотвратить их повреждение. После сбора. 1. Проверка дома. • Переберите каждый гриб по отдельности. • Не пробуйте сырые грибы на вкус. 2. Обработка и приготовление. • Сразу после возвращения домой почистите и промойте грибы, а затем просушите их. • При варке грибов сливайте первый бульон, так как он может содержать токсины. #санпросвет