ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области"
Здоровье · 7 июня 2026 г.
⚡Лето без отравлений: ваш гид по безопасной еде! — 7 июня 2026 г. в 11:00:04.172
⚡Лето без отравлений: ваш гид по безопасной еде! ️🍓 Летний сезон — это пикники, свежие ягоды и море фруктов. Но вместе с теплом приходят и риски пищевых отравлений. Чтобы лето запомнилось только приятными моментами, давайте вспомним главные правила безопасности на кухне! 1️⃣ Холодильник — ваш лучший друг (и строгий контролёр) Не перегружайте холодильник! Воздух должен свободно циркулировать для равномерного охлаждения. * Температура: Убедитесь, что в холодильнике не выше +4°C, а в морозильной камере −18°C. * Раздельное хранение: Сырое мясо, птица и рыба должны лежать отдельно от готовых блюд, овощей и фруктов. Используйте разные полки или контейнеры, чтобы сок с сырого мяса не попал на другие продукты. 2️⃣ Правило двух часов В жару бактерии размножаются молниеносно. Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты при комнатной температуре дольше чем на 2 часа (а если за окном +30, то этот срок сокращается до 1 часа). Это касается салатов, нарезанных фруктов, мясных закусок и даже гарниров. 3️⃣ Мойте всё! Перед тем как съесть ягоду прямо с куста или овощ с грядки, обязательно промойте их под проточной водой. Не забывайте мыть руки перед готовкой, после контакта с сырыми продуктами и каждый раз, когда вы берёте в руки телефон во время приготовления еды. 4️⃣ Готовьте «на один раз» Летом лучше отказаться от больших кастрюль борща на неделю. Готовьте небольшими порциями, которые съедите за день-два. Если нужно сохранить еду дольше — остудите её при комнатной температуре не более часа и убирайте в холодильник. ☝️Соблюдая эти простые правила, вы защитите себя и свою семью. Пусть ваше лето будет вкусным и безопасным! Поделитесь этим постом с друзьями, чтобы никто не испортил себе отдых. #ЦентрГигиеныВладимир #Санпросвет