ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области"
Здоровье · 10 июня 2026 г.
Роспотребнадзор рассказывает, как выбрать качественное мороженое — 10 июня 2026 г. в 13:00:05.273
Роспотребнадзор рассказывает, как выбрать качественное мороженое 🍦 10 июня отмечается Всемирный день мороженого. Роспотребнадзор делится рекомендациями, как выбрать самое вкусное, безопасное и качественное летнее лакомство. 🔎 Существует несколько видов мороженого, они отличаются друг от друга по типу жира в основе и его процентному содержанию. По этой классификации выделяют такие виды: • молочное – не более 7,5% молочного жира; • сливочное – 8-11,5% молочного жира; • пломбир – не менее 12% молочного жира; • кисломолочное – не более 7,5% молочного жира; • с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м. д. молочного жира. ⚠️ Обратите внимание на состав. В настоящем классическом мороженом должны быть только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки. Если в названии продукта есть только слова «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное», растительного жира там быть не должно. ❓ Как определить качество мороженого в магазине? 🔻Форма и текстура. Десерт не должен быть деформированным. Если мороженое потеряло форму, значит, был нарушен температурный режим. 🔻 Наличие льдинок. Кристаллики льда на поверхности или внутри пломбира — признак повторной заморозки. 🔻 Цвет. Настоящее качественное мороженое имеет равномерный цвет. Оттенки зависят от жирности и добавок. Слишком яркие «кислотные» цвета говорят об использовании искусственных красителей. ⚠️ С 1 июня 2021 года в России введена обязательная маркировка мороженого. Качество продукции можно проверить через специальное бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК». С помощью него покупатель может убедиться в легальности продукта, узнать его реальный состав, дату производства и срок годности. #новости_Роспотребнадзора