ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области"
Здоровье · 14 июля 2026 г.
🌿 День смородины: летняя кладовая витаминов — как мыть и хранить правильно! 🍇 — 14 июля 2026 г. в 13:00:04.089
🌿 День смородины: летняя кладовая витаминов — как мыть и хранить правильно! 🍇 Сегодня отмечается День смородины – прекрасный повод вспомнить о пользе этой замечательной ягоды! Смородина по праву считается одной из самых полезных ягод нашего лета. Она богата витамином C, антиоксидантами, железом и калием — настоящий суперфуд для всей семьи! Но чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, важно знать несколько простых правил сбора, мытья и хранения. 📅 Когда собирать? Лучшее время — сухой день, утро или вечер после спада жары. Не собирайте ягоды сразу после дождя: влажная смородина быстро портится и покрывается плесенью. 🧺 Как срывать? Снимайте целые кисти вместе с плодоножкой — так кожица меньше повреждается, а ягоды дольше остаются свежими. ❄ Хранение свежей смородины - Сразу охладите урожай в холодильнике (0…+4°C). - Храните немытую ягоду в неглубоких контейнерах, застеленных бумажным полотенцем. - Срок хранения — до 2 недель при идеальных условиях. 🚿 Мытьё перед едой Мойте только ту порцию, которую собираетесь съесть прямо сейчас. Для этого опустите ягоды в прохладную воду на пару минут, аккуратно промойте под слабой струёй и дайте воде стечь. Долгое замачивание разрушает структуру и вкус. 🥶 Заморозка Для длительного хранения разложите чистую сухую смородину одним слоем на подносе, заморозьте, затем пересыпьте в пакеты. Так ягоды останутся рассыпчатыми и сохранят витамины до года. 👉 Пусть ваша смородина радует вкусом и пользой всё лето! #ЦентрГигиеныВладимир #Санпросвет #Смородина #ХранениеПродуктов #ЗдоровоеПитание