Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Здоровье · 7 июля 2026 г.
Шаурма: Быстро. Вкусно. Недорого. Но безопасно ли? — 7 июля 2026 г. в 07:23:00.805
Шаурма: Быстро. Вкусно. Недорого. Но безопасно ли? Шаурма может стать источником сальмонеллёза, пищевых токсикоинфекций и даже дизентерии, если она приготовлена из несвежих продуктов, да ещё и в антисанитарных условиях. Требования к приготовлению шаурмы: 📄Торговые точки с шаурмой должны иметь на продукцию собственного производства документы, подтверждающие её соответствие обязательным требованиям: 🚰Павильон должен быть подключен к сетям водопровода и канализации. 🥶Имеется холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. 🍽Одноразовая посуда и столовые приборы в достаточном количестве. 🥩Жарка мяса идет непосредственно перед продажей. 🙌В павильоне есть все условия для соблюдения работниками правил личной гигиены.