Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Здоровье · 16 июля 2026 г.
❗️Ботулизм– острая тяжёлая пищевая токсикоинфекция. — 16 июля 2026 г. в 07:32:00.063
❗️Ботулизм– острая тяжёлая пищевая токсикоинфекция. ❗️Заражение происходит при употреблении мясных, рыбных, овощных консервов, мясного и рыбного балыка, вяленой рыбы. ❗️Чаще всего органолептические свойства продукта не нарушаются. Для предупреждения ботулизма при консервировании соблюдаем правила: 🥒Тщательно моем грибы, овощи и фрукты перед консервированием 🧂Используем достаточное количество соли и кислоты для соления или маринования и обязательно проводим его в открытой таре для доступа воздуха. 🍅 Прогреваем до 100 градусов закатанные в домашних условиях банки грибов и овощных консервов. 🍄Не употребляем в пищу «бомбажные» (с вздутой крышкой) консервированные продукты. 🚙Не покупаем консервированную пищевую продукцию домашнего приготовления у случайных лиц, вдоль автодорог, на несанкционированных рынках. ‼️ Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы. #санпросвет