Белпер Кнолле от Мумукалло. Мы все привыкли к тому, что Белпер Кнолле это сухой творожн... — 24 июня 2026 г. в 15:57:16.087
Белпер Кнолле от Мумукалло. Мы все привыкли к тому, что Белпер Кнолле это сухой творожный сыр, который любят за яркий вкус специй. Изначально Белпер Кнолле относится к твердый сырам, потому что его выдержка больше года и внутри он становится совсем не творожным и крошливым, а как говорит моя подруга сыровар, структуры марципан. Так вот наш сыр зрел почти 9 месяцев, потерял половину своего веса, деформировался и превратился в драгоценный камешек. Но камешек не простой, тут совсем дело не специях, хотя и они есть, тут вкус выдерженного сыра. Яркий, острый, грибный, сливочный, топленый, резко будоражит ваши вкусовые рецепторы, а потом это послевкусие.... и мозг требует ещё и ещё... Выдержка у сыра всегда рано вкус. Для любителей пекантной старости, ОЧЕНЬ лимитированная коллекция, только для моих персиков, завтра, на рынке...