❗ Представляем преподавателей программы дополнительного профессионального образования «...
❗ Представляем преподавателей программы дополнительного профессионального образования «Создание и управление пекарней» 🔥 Владимир Резник Международный отельер-ресторатор. Экс-советник главы Внешэкономбанка по управлению и инвестициям в гостинично-ресторанном и торговом секторе. 2 собственных отеля 4-5*. Открыто более 4 ресторанов в России и 3 странах мира, более 18 крупных отелей в России и 3 странах мира. ℹ️ Темы: 🔹 Моделирование и открытие пекарни (Концепция хлебопекарного бизнеса, разновидности пекарен. Регистрация юридического лица, выбор кодов ОКВЭД. Договор аренды, безопасность на объекте общественного питания. Состав и назначение помещений, техническое задание и 3d-визуализация проекта помещения пекарни. Организация снабжения пекарни, выездные заказы, график работы сотрудников. Предварительное тестирование услуг, подготовка организации официального открытия пекарни. Этапы производственного процесса хлебопекарного производства. Представление и защита плана подготовки к открытию) 🔹 Маркетинг в хлебопекарном производстве (создание уникальной концепции пекарни. Разработка дизайна пекарни. Создание фирменного стиля. Безопасность выпускаемой продукции. Профессиональная этика и компетентность сотрудников. Назначение меню и классификация меню. Формирование команды сотрудников разных категорий) 🕙 Начало программы запланировано на 6 апреля. Для того, чтобы стать ее участником, необходимо заполнить ФОРМУ. Заявки на обучение принимаются до 1 апреля 2026 года.