КОД ГОРОДА
КОД ГОРОДА …о том, как еда и способ ее приготовления могут стать частью культурного кода города🫶🏻 👉🏻Еда, культура ее приготовления и употребления действительно много говорят о людях и местах. Металлургическое прошлое Добрянки оставило удивительное наследие: чугунные формы для вафель! Не хрустящих многослойных, какие продаются повсеместно, а мягких и пышных. Старожилы, заставшие конец XIX — начало XX века, рассказывали, что в Добрянке такие вафли готовила исключительно интеллигенция. 👉🏻Но по особым случаям, например, на свадьбу, соседи одалживали друг другу эти дорогие и тяжёлые чугунные вафельницы. В то время как по всей стране отливали формы с двуглавым орлом, геометрическими и растительными узорами, добрянские мастера выпускали вафельницы с надписью «Добрянка» на внутренней стороне. Со временем и формы, и традиции выпекать в них канули в лету. Путь возвращения в карточках👆🏻 ПОДПИШИСЬ 💬