🍰 Продолжаем собирать наш торт
🍰 Продолжаем собирать наш торт В прошлом посте я поделилась с вами рецептом моего любимого классического бисквита. А сегодня переходим к следующему этапу — пропитке и крему. ❤️ Казалось бы, совсем простые вещи, но именно они помогают сделать торт нежным, сочным и гармоничным по вкусу. 💧 Сироп для пропитки Ингредиенты: • Вода — 100 мл • Сахар — 100 г • Ром, ликёр или коньяк — 20 г по вкусу (по желанию) Приготовление: 1️⃣ В сотейнике соединяем воду и сахар. 2️⃣ При желании добавляем ром, ликёр или коньяк. 3️⃣ Доводим сироп до кипения, снимаем с огня и полностью остужаем. После этого сироп готов к использованию. 🤍 Крем на сливочном сыре Ингредиенты: • Сливочный сыр — 600 г • Сахарная пудра — 110 г • Сливки 33% — 100 г ❄️ Важно: все ингредиенты должны быть хорошо охлаждёнными. Приготовление: 1️⃣ Соединяем сливочный сыр с сахарной пудрой. 2️⃣ Добавляем холодные сливки. 3️⃣ Взбиваем примерно 3–4 минуты, до получения устойчивых пиков. 4️⃣ Готовый крем лучше убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы он стабилизировался. Мне очень нравится делиться с вами такими рецептами, потому что за каждым из них стоит мой собственный опыт, мои любимые сочетания и желание сделать вкусно. ❤️