Чизкейк «Твикс» без выпечки 🍫
Чизкейк «Твикс» без выпечки 🍫 🍂Ингредиенты: • Палочки твикс • Печенье - 180 г • Сливки - 235 мл • Желатин - 10 г • Сахар - 240 г • Ванильный сахар - 10 г • Творожный сыр - 440 г • Сливки - 325 мл • Сливочное масло - 20 г • Соль 🍂Процесс приготовления: 1. Замачиваем желатин в холодной воде. 2. В это время измельчаем печенье до мелкой крошки и добавляем сливки. 3. По краям формы ставим палочки твикс и высыпаем песочную основу в центр, утрамбовываем ее так, чтобы палочки зафиксировались и не падали. 4. Убираем в холодильник на 20 мин. 5. Нагреваем сливки с сахаром, ванильным сахаром и растворяем в них набухший желатин. 6. Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков. 7. Соединяем сыр, сливочную смесь и взбитые сливки. 8. Выкладываем массу на основу и отправляем в холодильник на 3-4 часа. 9. Для карамели нагреваем сахар в сотейнике на среднем огне, после того как по краям сахар станет янтарного цвета, начинаем его постоянно помешивать, чтобы карамель не пригорела. 10. Когда сахар полностью растаял, вводим мягкое сливочное масло, а затем горячие сливки. 11. Увариваем ещё 3-4 мин на огне чуть выше среднего и постоянно мешаем, в конце солим по вкусу. 12. Остывшую карамель выливаем на чизкейк – готово!