СНОВА ГРУШИ ДЕЛИШЬ НА ДЕСЕРТ И ЗАКУСКУ? СДЕЛАЙ ОДНУ ГАЛЕТУ С СЫРОМ
СНОВА ГРУШИ ДЕЛИШЬ НА ДЕСЕРТ И ЗАКУСКУ? СДЕЛАЙ ОДНУ ГАЛЕТУ С СЫРОМ Для приготовления домашней открытой галеты рекомендуется использовать сочетание спелых груш и пикантного голубого сыра. Выпечка получается с контрастными хрустящими краями и нежной сливочной серединкой. На 4 порции. Время приготовления: 50 минут. Ингредиенты: • пшеничная мука — 200 г • сливочное масло холодное — 100 г • ледяная вода — 50 мл • соль — половина чайной ложки • сахар — 1 столовая ложка • спелые груши — 2 штуки • сыр с голубой плесенью — 80 г • грецкие орехи — 30 г • мёд — 1 столовая ложка Как приготовить: 1. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и сахар. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, быстро растереть с сухими ингредиентами в крошку. 2. Влить ледяную воду и быстро замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут. 3. Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить небольшими кусочками, орехи порубить ножом. 4. Охлажденное тесто раскатать на пергаменте в круг толщиной около 4 миллиметров. 5. Выложить в центр ломтики груш, оставляя свободными края шириной примерно 5 сантиметров. Поверх фруктов распределить кусочки голубого сыра и грецкие орехи. 6. Завернуть свободные края теста на начинку, формируя бортики. Слегка смазать тесто мёдом для получения золотистой корочки. 7. Перенести галету вместе с пергаментом на противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут до румяного цвета теста. Готовая галета имеет равномерный золотистый оттенок теста и расплавленную начинку. Подавать блюдо теплым. Стоит учитывать, что для начинки лучше выбирать плотные, но спелые груши, чтобы они сохранили форму при запекании.