Оказывается, ложка тоже участвует в ужине 🥄
Оказывается, ложка тоже участвует в ужине 🥄 Однажды я посмотрела на свои столовые приборы и поняла, что по ним можно изучать историю семьи. Или гадать на день: какую вилку вытащишь, такой он и будет 😂 Там была десертная ложка соседки, которую она когда-то принесла на чаепитие, видимо, чтобы гарантированно съесть больше торта. Вилка, которую, кажется, передавали из поколения в поколение съёмщики квартиры, как священный символ владения квартирой. Какие-то одиночки неизвестного происхождения и ложечки, к которым уже никто не помнил пару, а они безуспешно были зарегистрированы на сайтах столовых знакомств. В какой-то момент я всё это собрала, отнесла в магазин-барахолку и купила себе один красивый, довольно дорогой и очень изысканный набор. И ни разу не пожалела. Есть красивыми приборами мне почему-то действительно приятнее. И вот что, оказывается, интересно: это не только мои заморочки. Есть целое направление исследований, гастрофизика, которое изучает, как всё вокруг еды меняет наше восприятие вкуса. Учёные проверяли даже ложки и вилки. Вес, материал, форма и цвет приборов действительно способны менять то, насколько еда кажется вкусной, качественной и даже «дорогой». В ресторанном эксперименте с более тяжёлыми приборами люди выше оценивали одну и ту же еду и были готовы больше за неё заплатить. Причём материал тоже имеет значение: одинаковый йогурт люди оценивали по-разному в зависимости от того, ели его металлической или пластиковой ложкой. А отдельные металлы способны ещё и добавлять собственный привкус. Так что предлагаю домашний научный эксперимент. Берём один и тот же йогурт, мороженое или десерт. Сначала едим самой обычной лёгкой ложкой, потом любимой тяжёлой и красивой. И прислушиваемся: правда ли ощущения разные? Нет, конечно, красивая серебристая ложка не превратит вчерашнюю гречку в ризотто из мишленовского ресторана. Но надежда теперь научно обоснована 😂 И да, этот пост совершенно случайно можно переслать мужу. Пусть знает, зачем нам ещё один красивый набор столовых приборов. Это не покупки. Это гастрофизика. И не забудьте подписаться, пожалуйста. У нас тут уютно МАЛЕНЬКОЕ ВДОХНОВЕНИЕ