Россияне удовлетворены яйцами, но не готовой едой.
Россияне удовлетворены яйцами, но не готовой едой. 🔸 В целом 81% потребителей всегда или почти всегда могут найти в магазине подходящий продукт (данные опроса NTech, проведенного в мае-июле). 🔸 Эта доля выше средней по рынку в категориях яиц (99%), напитков (94,1%), бакалеи (93,1%), снеков (89%), молочки (88,8%) и детского питания (81,2%). 🔸 Ниже среднего значение в кондитерке (74,6%), мясной продукции (74,4%), консервации (74,2%), фруктах и овощах (74,1%), а также рыбной продукции (69,2%). 🔸 Негативно из списка выделяется готовая еда, которая удовлетворяет всего 56,5% респондентов — на 24,5 п.п. меньше среднерыночного показателя. 🔸 Чаще всего россиянам не нравится высокая цена качественных позиций (21%), отсутствие нужных блюд в часто посещаемых магазинах (19%) и узкий ассортимент (16%). 🔸 Причем качество готовых блюд их устраивает — к этому параметру претензии высказали всего 1% опрошенных. Позиция участников рынка 🔹 В NTech полагают, что ожидания потребителей оказываются обмануты: вместо ресторанных блюд им предлагают базовые и при этом дорогие позиции. 🔹 В Infoline добавляют, что людей не привлекает еда, изготовленная в самих магазинах или в небольших цехах с высокой долей ручного труда, а таких позиций на рынке 40%. 🔹 В Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды полагают, что сегмент будет развиваться за счет качественного роста, т.к. требования к продукции растут. 🔹 В X5 прогнозируют рост за счет расширения ассортимента, а в "Магните" — за счет введения отраслевых стандартов вкуса и безопасности, унификации правил и автоматизации. 🔹 В АКОРТ предполагают, что к 2030 доля ритейла в производстве готовой еды вырастет с 25% до 40% путем инвестиций в фабрики-кухни и развития линеек замороженных блюд. 🔹 В "Руспродсоюзе" и "ВкусВилле" отмечают замедление роста этого сегмента, хотя он и остается одним из наиболее динамичных в ритейле. Подписывайтесь на FMCG Report