ФЗ

Формула здоровья

Здоровье · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🩸 Железо и дефицит, что важно знать

🩸 Железо и дефицит, что важно знать 📍Всем, кто сталкивается с дефицитом железа, нужно знать ключевую вещь: организм всасывает железо преимущественно в двухвалентной форме — Fe²⁺. Давайте разберёмся, как это работает. Железо из пищи всасывается в двенадцатиперстной кишке и начале тощей кишки в двухвалентной форме. 🥩 Гемовое железо — железо в составе гема усваивается хорошо, так как железо в геме находится преимущественно в форме Fe²⁺. К источникам относят: красное мясо, печень, мясо птицы, рыба. 🌱 Негемовое железо — в основном Fe³⁺. Усваивается хуже и сильнее зависит от «помощников». Витамин C помогает восстановить Fe³⁺ до Fe²⁺ и повышает всасывание. Источники: бобовые, крупы, орехи, семена, зелень, овощи. 📍Поэтому компенсировать дефицит железа только растительной пищей сложнее: нужно больше продуктов и желательно сочетать их с витамином C. Вегетарианцы и веганы — группа повышенного риска по дефициту железа. Это же относится и к добавкам. Препараты железа(II) — обычно препараты первой линии, они напрямую всасываются и имеют высокую биодоступность. Препараты железа(III) в виде современных комплексов всасываются медленнее, поэтому для восстановления уровня железа приёма требуется больше времени. А при чём здесь соляная кислота?  Она также способствует тому, чтобы трёхвалентное железо (Fe³⁺) превращалось в усвояемое двухвалентное (Fe²⁺). Поэтому заболевания, связанные с пониженной кислотностью, и длительный приём ИПП (ингибиторов протонной помпы) — это фактор риска развития дефицита железа.