Филе говядины приготовленное методом су-вид
Филе говядины приготовленное методом су-вид Солим, перчим, можно добавить любые любимые специи, затем вакуумируем кусок мяса и отправляем в холодильник минимум на 12 часов, лучше на сутки. Затем варим в су-виде 60 гр - 2 часа. Далее или обжариваем, если будете есть сразу. Если не сразу, то резкое охлаждение прямо в вакуумном пакете в холодной воде, и затем убираете в холодильник. Перед приготовлением слегка обжарить до золотистой корочки